2019/04/26 06:12

日本人はラーメンを「美食の域」に、もはや「中華料理の影が残っていない」=中国

 記事は結論として、「ラーメンは中国由来の食べ物だが、日本で変化を遂げて別の食べ物になった」としている。これは、海外に広まったイタリアのパスタと同じで、日本のラーメンにはもう「中華料理の影が残っていない」ほど違うと感じるそうだ。こしのある麺に「ラーメンの魂」とさえ言われるこだわりのスープ、そして精緻で手を抜かないトッピングなど、日本のラーメンは簡単な麺料理である中国のラーメンを、美食の域にまで高めたと称賛した。

 もはや本場中国のラーメンとは別物になった日本人の国民食ラーメン。中国人をはじめ多くの外国人旅行者にも人気だが、ルーツである中国の「拉麺」と食べ比べてみるとも面白そうである。意外な発見があるかもしれない。(編集担当:村山健二)(イメージ写真提供:123RF)

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