2017/08/21 12:00

唯一無二の美味しさ!ドロドロのスープが絶品の辛味噌ラーメン「大塚屋」

tabizine.jp
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かつて都内で一番おいしい味噌ラーメンが食べられる店として、一世を風靡した市ヶ谷「麺処 くるり」。現在では辛味噌専門ラーメン店の「大塚屋」として同店長によって営まれ、くるり時代と同じように唯一無二の絶品ラーメンがいただけます。

市ヶ谷駅から歩いて約8分にある「大塚屋」。ラーメン店には見えないシックな外観。

券売機にて食券を購入。メニューは辛味噌ラーメンだけという潔さにもお店のこだわりと自信を感じます。

カウンター席のみの店内。木目のテーブルはピカピカに磨かれ清潔感たっぷり。

味の変化も楽しめるように、ブラックペッパー、カレーパウダー、山椒が置かれています。

さて絶品の辛味噌ラーメンの味は?

「赤味噌ラーメン(750円)」。麺を少なめにすると味玉半分がサービスされます。スープはこってり濃厚でもはやドロドロ。見た目は真っ赤なのでいかにも激辛そうですが、豚骨ベースの出汁の旨みが凝縮されていて、心地よいまろやかな辛さ!

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