2018/01/06 11:00

ピザ豆腐や豆腐スプレッド・・・チーズみたいなフランスのユニークな豆腐たち

tabizine.jp
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アジア食材店やビオショップに足を運ばなければ手に入らなかった豆腐も、ここ最近は現地のスーパーでも扱うところが増えてきました。ただ、豆腐を食べ慣れている日本人の私たちからすると「え、これが豆腐なの!?」というモノも。そして、ここフランスでは、豆腐の食べ方もユニークです。

日本の豆腐に近いアジア食材店の中華系豆腐ではなく、今回はあえて、フランスの食文化のなかで生まれたユニークな豆腐(大豆製品)をご紹介してみたいと思います。

なんちゃって豆腐を求めるべく、訪れたのは「ビオ・セボン」。麻布十番に日本1号店を構える、フランス生まれのビオ専門スーパーマーケットです。

もはや豆腐とは言えない!? 強烈なインパクトの「ピザ豆腐」

大豆製品のコーナーをのぞくと、絹ごしに木綿豆腐から、ハーブやオリーブ入りのもの、たまり醤油に漬け込んだもの、コロッケやハンバーグのようなもの、モッツァレラチーズ風のものまで、バラエティ豊かなラインナップ。

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