2018/01/08 11:00

穴ぼこだらけのパンケーキ!イギリスの定番おやつクランペット

tabizine.jp
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クランペットは、イギリスで朝食や軽食に食べられる、イギリスの国民食です。サイズや形からすると、厚みがあって丸いので、イングリッシュマフィンのようですが、質感はパンケーキの方が近いと言えます。甘いものもあるそうですが、ほんのり塩味に出会うことが多いです。

食感命!愛すべきモチモチ感

クランペットは、穴が開いたルックスに加え、しっとりしていて、モチモチとした弾力が魅力。イーストとベーキングパウダーが使われているのが理由だそうです。

最初トーストせずに食べたら、生っぽく、ねちゃっとして、びっくりしました。それが、トーストすると、まさに、外カリ中モチ状態。バターを塗ると、穴を伝って、溶けたバターが行きわたり消えたかと思えば、口にするとジュワーっと出てくる、幸福度の高い食べ物です。

バター以外にも蜂蜜、糖蜜、ジャムなどが合うそう。筆者はお昼に卵やハム、野菜を挟んでサンドウィッチにもします。

もともとは17世紀に生まれたものですが、今のような穴ぼこだらけでモチモチのスタイルになったのは、ヴィクトリア時代に改良された可能性が高いそうです。

クランペットを手に入れるには?

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