2018/03/25 12:00

タイの王族の味を再現!手に入りやすい材料で作る、簡単グリーンカレーレシピ

タイの王族の味を再現!簡単グリーンカレーレシピ

鶏肉を入れ、表面の色が変わるまで加熱する。

タイの王族の味を再現!簡単グリーンカレーレシピ

野菜を入れて軽く炒めたら、残りのココナッツミルク、鶏ガラスープの素、コブミカンの葉を入れる。

タイの王族の味を再現!簡単グリーンカレーレシピ

具に火が通るまで煮る。弱〜中火で蓋をして10〜15分くらい。ときどき様子をみてかき混ぜる。

ナンプラー大さじ1、砂糖大さじ1を入れ、弱火でかき混ぜて味をみる。もし甘さが強すぎればナンプラーを加え、しょっぱければ砂糖を加える。自分の舌を信じて!

タイの王族の味を再現!簡単グリーンカレーレシピ

ポイント
メープロイのパッケージにある「グリーンカレーのおいしい作り方」には水を加えるとありますが、このレシピでは入れません。ストウブなど水分が飛びにくい鍋で調理をしていますので、ドロドロになったら、少し水を加えてくださいね。

[All photos by Shio Narumi]

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