2018/05/18 16:00

【NZの食のトレンド】おいしさの秘密「ファーム・トゥ・テーブル」って?

tabizine.jp
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本格的においしくてヘルシー!NZの食のトレンド!ファーム・トゥ・テーブルって?

ニュージーランドのおいしいものって?
本格的においしくてヘルシー!NZの食のトレンド!ファーム・トゥ・テーブルって?

ニュージーランドはオーストラリアタスマン海を隔てた東に浮かぶ島国。面積は日本の2/3ほどで人口は約1/9の約440万人が住んでいます。

ニュージーランドの食べ物と言えば、キウィフルーツや、最近では日本のスーパーでも手に入るラム肉などが頭に浮かびます。もともとはイギリスの植民地。ですから、典型的な朝食は目玉焼きにソーセージ、焼きトマトにベイクドビーンズだったり、フィッシュアンドチップスや、ラム肉の料理なども一般的です。

そんな保守的ともいえる食文化の国に登場した、「ファーム・トゥ・テーブル」という新しい食のトレンドに注目が集まっています。
ファーム・トゥ・テーブルがコンセプトのリバーストーン・キッチンへ行ってきました。
本格的においしくてヘルシー!NZの食のトレンド!ファーム・トゥ・テーブルって?

11年前にオープンしたリバーストーン・キッチン。ニュージーランドの南島の、クライストチャーチ(ニュージーランド第2の都市)から南に車で3時間、ダニーデン(ニュージーランド第3の都市)からなら北へ2時間、酪農地帯のど真ん中にあります。海も近く、静かで落ち着いた雰囲気です。

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