2018/12/08 18:00

5千年の歴史を誇るアーユルヴェーダに欠かせないバターオイルが本場から上陸

tabizine.jp
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GHEE ギー「シンハラ―ジャギー」ボトル

インド・スリランカの伝統医療「アーユルヴェーダ」で古来より使われてきた万能オイルで、近年ではダイエットにも良いと世界中から注目されているギー(バターオイル)。100%グラスフェッド乳を使用した純度の高いギー「シンハラ―ジャギー」が本場より日本初上陸です!

純度の高いバターオイル、ギー

ギー(ghee)は、バターを加熱して水分、タンパク質を飛ばした純度の高いバターオイルのこと。不純物を取り除いているため酸化しにくく、常温では液体〜半固体状で、冷蔵保存のように固まりません。

ビタミンA、D、Eを豊富に含み、LDL悪玉コレステロール値を下げ、HDL善玉コレステロール値を上げるという研究もあります。健康需要の高まる近年、特に米国で注目を浴びているギーは、日本でも昨年ごろから知られるようになってきました。

ギーを使った和食の炒め物

煙点(煙が出始める温度)が高く焦げ付きにくいため、活性酸素ができにくく、炒め物などの調理に重宝します。また常温で保存できる点も便利ですね。

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