2019/01/08 12:30

賞味期限は10分間!? 京都で超話題の「キョウトケイゾー」のモンブランを食べてみた

tabizine.jp
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噂の10分モンブランを求めて
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二条城から歩くこと約8分。昔ながらのお店が並び地元の人で賑わう三条会商店街に「菓子工房 KYOTO KEIZO(キョウトケイゾー)」は佇みます。京町家を改装したカフェで、和の風情とモダンが調和。

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店内は木の風合いをいかしたナチュラルな雰囲気。筆者が訪れた時は女性だけでなく男性のおひとりさまもちらほら。

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早速メニューを見てみましょうか。噂通りにモンブランの賞味期限は10分間とのこと。

作りたてだから一層おいしい!
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オーダー後に中庭の奥にある菓子工房で作られるというモンブラン。なんと見学も可能!

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ガラス窓からはパティシエさんがモンブランを手際よく仕上げていく工程が見られます。マロンクリームがたっぷりトッピングされてなんともうれしい気分!

さて、お味は?
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こちらがその噂のモンブラン(800円)。トップにはラム酒に漬けた栗が堂々と鎮座。

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上からも眺めてみても完璧なフォルム!

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国産の栗から作られたマロンクリームの中にはメレンゲ。低温でじっくり焼き上げられるというメレンゲはサクサク感が絶妙で、濃厚でまろやかなマロンクリームと見事にマッチ!

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