2019/01/15 12:00

台北のおすすめスイーツ。最上級台湾ウーロン茶ミルクレープ【時飴】

ウーロン茶のミルクレープ

ウーロン茶のもふわんと甘いお茶の香りがして初めて食べるお味でした。お茶の香りとクリームの程よい甘さがマッチしています。台湾ならではのお味ですね〜。

「時飴」のお店としてはいちごミルクレープのがウリのようですが、筆者的にはウーロン茶ミルクレープの方が気に入りました。また、いちごは季節ものになりますが、ウーロン茶は一年を通じてあるそうです。

以前別のお店で食べたミルクレープでは固いものがあって、フォークで切ると全体的に型くずれするのが気になりました。そういうミルクレープは機械で作っていて、生地が厚いんだそうです。

ハンドメイドならではの薄くて柔らかいミルクレープには、取材を忘れて感動しました!

しかもウーロン茶やオリジナルのは22層にもなっているそうです。フルーツのはフルーツの厚みを引いて、クレープ生地が20層。「時飴」のはとても手が込んでいるミルクレープです。

一人の職人が一日に作れるのは5個まで。一個作るのに2時間くらいかかるそうです。とても精魂込めて作っているミルクレープでした!

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