2019/01/20 11:00

いくつ知ってる? マネしてみたい、世界のエキゾチックな卵料理5つ

tabizine.jp
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目玉焼きやゆで卵以外にも、以前TABIZINEでご紹介した中東・北アフリカの「シャクシュカ」にアメリカの「デビルド・エッグ」など、世界にはたくさんの卵料理があります。今回は世界5カ国から、エキゾチックな卵料理をピックアップしてみます。

フエボ・ランチェロス (huevo rancheros)/メキシコ
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タコスやブリトーでおなじみのトルティーヤに、目玉焼き、トマトとタマネギ、生のチリペッパー(唐辛子)などで作るサルサソースをトッピング。コクのある豆のペースト「リフライドビーンズ」とアボカド、メキシコ風のご飯を添えたボリュームたっぷりの朝食です。

アレパ・デ・ウエボ (arepa huevo)/コロンビア
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(C)Anamaria Mejia / Shutterstock.com

とうもろこしの粉で作る、ナンやトルティーヤを思わせる薄焼きパン生地「アレパ」。油で揚げたアレパに卵を割り入れ、卵に火を通した卵入りの揚げパン。コロンビアのストリートフードです。

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