2019/01/27 10:00

【超簡単レシピ】トルコの絶品とろとろスクランブルエッグ「メネメン」

tabizine.jp
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トマトたっぷりのとろとろスクランブルエッグ

トマトのとろとろスクランブルエッグ「メネメン」。トルコの伝統的な卵料理で、家庭や食堂でもおなじみの朝食メニューのひとつです。1皿で野菜がたっぷりとれるのもうれしいポイントです。今回は、日本のご家庭でも気軽に作れるレシピをご紹介します。

日本人の口に合うと評判の「メネメン」
日本人ファンも多い、トルコの卵料理「メネメン」
メネメンは、玉ねぎや青唐辛子に汁気たっぷりのトマトを加え、卵を加えて仕上げるトルコスタイルのスパイシーなスクランブルエッグです。ジューシーなトマトソースをまとった、ふんわりトロトロのスクランブルエッグは日本人ファンも多いのだとか! 

皮はサクサク、中はふわふわのトルコスタイルのバゲットなど、トルコのパン「エキメッキ」を添えていただきます。

メネメンのレシピ
国内では手に入りにくい甘みのあるフルーティーな青唐辛子は、唐辛子フレークまたはカイエンヌペッパーで代用。スパイシーに仕上げましょう。

【材料】(2人分)
オリーブオイル・・・大さじ2〜3
玉ねぎ・・・小1コ
カットトマト缶・・・1缶(400g)
卵・・・4コ
塩、唐辛子フレーク・・・適宜

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