2019/02/17 12:00

日本発のスーパーフード「MISO」が海外のフード雑誌やSNSなどで人気

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海外のセレブリティシェフたちの間でここ数年、人気が高まっている「MISO」。お味噌のことです。日本発のスーパーフードとして注目されており、海外のフード雑誌やSNSなどでも斬新なMISO料理が目立ちます。アイデア満載、海外流、お味噌の使い方とは?

MISO人気のヒミツとお味噌の使い方
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海外の食に関心の高い人たちの間でキーワードとなっている「UMAMI」(※詳細は「【日本発祥の意外なもの】甘味・酸味・苦味・塩味と並ぶ『UMAMI』」をご覧ください)。料理にうま味をプラスしてくれるお味噌は、海外で注目されている食材のひとつです。

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食に関心が高くても「味噌汁は出汁の取り方が分からない、難しい」という人も多いせいか、ドレッシングにディップにスプレッドなど、洋風料理に合わせた使い方が目立ちます。続いて、具体的な使い方をご紹介しましょう!

生春巻きのディップ
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