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2019/03/05 18:00

鉄板焼きにローストビーフ!極上肉の贅沢ブッフェ「ミートフェスティバル」

【豚肩ロースのポルケッタ 数種のハーブとガーリック風味】
ポルケッタは、豚肉をローストしたイタリアの伝統料理。赤身と脂身のバランスが良い厳選した豚肩ロース肉に、ハーブとガーリックの香りを効かせオーブンでじっくりと焼き上げました。

【鉄板で焼き上げたタンドリー風チキン ピタパンとお好みの具材で】
鶏もも肉を、本場ネパールのレシピを基にブレンドした“タンドリーペースト”に漬け込み、鉄板で焼き上げました。バラエティー豊かな肉グルメを同時に食べられるのはブッフェならでは。

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<ブッフェボード>
低温調理した牛もも肉の冷製 トンナートソース/モルタデッラ(ボローニャソーセージ)/サラミと春野菜のケークサレ/カジキのカルパッチョ ニンニクの効いたスペイン風アリオリソース/イタリア風ミートローフ“ポルペットーネ”/アクアパッツァ/サゴチのオーブン焼き 生姜とバターソース/若鶏とポテトのアヒージョ ローズマリー風味…など約40種

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