楽天WOMAN リニューアルのお知らせ ▶ 詳細はこちら
2019/04/02 15:00

不思議で情緒的、砂の上で淹れるルーマニアのトルココーヒー

tabizine.jp
tabizine.jp
家庭で飲まれるトルココーヒー

ルーマニアの家庭のコーヒー
ルーマニアの家庭でよく飲まれるコーヒーは、挽いた豆を小鍋でそのまま沸かすというもの。とても濃いコーヒーができあがり、カップに注いだ後その上澄みを飲みます。

ルーマニアはトルコに近く、食文化にトルコの影響がよく見られます。家庭で飲まれるコーヒーもトルココーヒーから影響を受けているよう。筆者の住む町、黒海沿岸の町コンスタンツァには旧市街にモスクも見られます。

モスク

家庭で飲むトルコ風コーヒーのレシピ
1 コーヒーカップ1杯分、約250mlの沸騰させたお湯を小さい鍋に入れる。ティースプーンに2杯のトルココーヒー用の豆、なければエスプレッソ用に挽いたコーヒー豆とお好みで砂糖を入れスプーンで混ぜる。
※コーヒーの濃さは目安なのでお好みで調整してください。

2 火にかける。スプーンで混ぜる。沸騰前に表面にできた泡をスプーンですくいカップにいれておく。
※こうすると後ほどカップにコーヒーを注いだ時に泡が浮かびます。

今日の運勢~無料12星座占い~|楽天占い

今日の運勢

おひつじ座

全体運

インスピレーションを大切に。理由がなくてもピンときたことに...もっと見る >