2019/05/12 12:30

【台湾】美食天国「台南」の、”B級甘ウマ飯” 5選+納得トリビア付

「老鼎滷麵」
住所:700 台湾 Tainan City, West Central District, Section 3, Guohua St, 號號

Tel: +886 6 223 0033

変わらぬ味がそこにある!炭火焼き天ぷら「碳烤旗魚甜不辣」

碳烤旗魚甜不辣01
(C)Ai Kaneko

創建から100年以上経つ「西門市場」の一角に、ひっそりと佇む「碳烤旗魚甜不辣」。長年愛され続ける、台湾天ぷらの老舗屋台です。台湾天ぷらは、日本で言うところの”さつま揚げ”。通常、鯛のすり身を塩・こしょう・米酢・砂糖で味付け、それを水溶き片栗粉と混ぜ油で揚げれば完成。しかしこちらの屋台はちょっと特別、油で揚げた後炭火焼きしてるんです!

碳烤旗魚甜不辣02
(C)Ai Kaneko

焼き立てにかぶりつくと、カリッと気持ちのイイ食感。炭火焼きの芳ばしさが鼻の奥まで広がります。中はもちもち弾力がありしっかりとした食べごたえ。塩こしょうが効いていて、思わずビールが欲しくなる・・・飽きが来ないシンプルな美味しさです。茶目っ気たっぷりの店主が焼く台湾天ぷら、ぜひご賞味あれ!

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集中力を発揮すると、思わぬ成果を上げられそう。何か一つ目標...もっと見る >