2019/07/02 10:00

【台湾】緑色のホタテ水餃子がインパクト大!台北の人気店「巧之味手工水餃」

看板メニュー水餃子とはお店オリジナルの水餃子のことで、黄ニラ・キャベツ・豚肉が使用されています。ニラ餃子の餡は、ニラと豚肉です。スープは、酸辣湯とつみれスープの二種類。

種類豊富な小皿料理に目移りしそう
種類豊富な小皿料理

小菜(シャオツァイ)と呼ばれる小皿料理は、棚から自分で取りに行くスタイルです。棚にずらりとならんだ小皿料理は、色鮮やかでどれもおいしそうです。どれも30元と手頃な価格なので、気になるものはいろいろ試してみるとよいでしょう。

きくらげ

筆者はキクラゲを生姜と唐辛子で和えたものをチョイス。さっぱりしていて、キクラゲの歯ごたえのある食感がおいしいです。

調味料はお好みで

小皿料理の棚の横には調味料コーナーが。料理を待つ間に水餃子のたれを準備しておくとよいでしょう。

ホタテの旨みたっぷり!絶品ホタテ水餃子
鮮やかな緑が美しいホタテ水餃子が名物

しばらく経つと、熱々の水餃子が運ばれてきます。筆者は看板メニュー水餃子とニラ水餃子のミックスを5個、ホタテ水餃子を5個注文しました。この注文の仕方であれば、一人でも3種類すべての水餃子を味わうことができます。

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