2019/07/02 12:30

【話題のタピオカミルクティーを徹底調査】一問一答で紐解く「春水堂(チュンスイタン)」の人気の秘密

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全世界どの店舗でも本店の味と変わらない味を提供するために、お茶の淹れ方やタピオカの茹で具合など、全ての工程を厳しく管理しているという「春水堂」。こだわりが凝縮しているからこそ、リピーターが後を絶たないはず! オープンから時間が経った今もなお行列ができている、その理由を突撃取材してきました。

お店のプロフィール
名前:春水堂
出身:台湾・台中
年齢(創業1983年):36歳
店舗数:日本13店舗(台湾50店舗)
公式サイト:https://www.chunshuitang.jp/
インスタグラム:https://www.instagram.com/chunshuitang/

TABIZINEライターが突撃!「春水堂」の人気の秘密を解明
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今回取材させて頂いた「春水堂 代官山店」は、日本第1号店。 また、春水堂が海外展開をした第1号店でもあります。スタンドではなく「カフェスタイル」を大切にする店内は、カウンターからテーブル席まで、用途に合わせて使い分けられる広々とした内装が魅力的。代官山という土地柄からも、テイクアウトのみならずゆっくりとカフェタイムを楽しみたい人にも支持されているといいます。「お茶の風味が失わないよう、全体のバランスを何よりも大切に作っている」という代官山店の店長、西田 温奈さんに、人気の秘密をお聞きしました。

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