2019/07/02 12:30

【話題のタピオカミルクティーを徹底調査】一問一答で紐解く「春水堂(チュンスイタン)」の人気の秘密

「春水堂」の人気の秘密を紐解く!一問一答

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Q.「春水堂」が他のお店と違うと自負する、“ウリ”ポイントは?
A. 茶葉、そして食材へのこだわりが圧倒的に違います。

もともと台湾の老舗の茶藝館で生まれた当店のタピオカミルクティーは、台湾の若者の「お茶離れ」を何とか出来ないかと工夫して考案されたものなんです。お茶の味を大事にしたミルクティーを飲んでもらいたい。その想いから春水堂のタピオカミルクティーは生まれました。

そのため、茶葉の量からタピオカの茹で時間まで、厳密に本場台湾の味を再現。お茶の味をより楽しんで貰うために、茶葉の風味を無くしてしまうものは徹底的に排除しています。

台湾から仕入れた本格的な茶葉を使用し、タピオカは無添加の小粒のものを使用、シロップも自家製のきび糖を使い、最大限までお茶を生かしたタピオカミルクティーなんです。

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Q.そもそも、タピオカが日本でブームになった理由はどこにあると思いますか?
A.LCCの台頭により、近くて安くて美味しい、台湾が人気になったからだと思います。

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