2019/07/16 21:00

夏限定!桃のパフェ「パルフェフルーリー ペッシュ」【パスカル・ル・ガック】

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世界的に著名なショコラティエ「パスカル・ル・ガック」の海外1号店「パスカル・ル・ガック東京」から、この夏の新作パフェを発売。SNSやメディアも大注目の花ひらくパフェ「パルフェフルーリー」に桃が初登場!フランス本店では販売されない、日本限定メニューです。

8月までのシーズナルパフェ「パルフェフルーリー」
季節の美味しいフルーツなどを使用した、人気の花ひらくパフェ「パルフェフルーリー」。パスカル・ル・ガックの「日本のお客さまが楽しめるメニューを作りたい」との思いを元に、日本現地シェフパティシエである眞砂翔平と作りました。

今回の新作は、山梨県産の上質な桃を使い、ホワイトチョコレートなどをあわせて、おいしさと美しさを追求したパフェが完成。7月16日(火)から8月末まで販売されます。

美しい桃のパフェ「パルフェフルーリー ペッシュ」
木で最大限まで熟成させた、フレッシュで薫り高い桃を主役に、セイロンティーのジュレ、クレームブリュレアイス、ホワイトチョコレートとバニラのシャンティ(クリーム)を所々に忍ばせ、青りんごとアプリコットのジュレ、ラングドシャ、桃のソルベ、セイロンティーのアイスを、全てワイングラスに。花の形のチョコレートをあしらい、ヴィジュアルもボリュームも大満足の芸術的なパフェが完成です。

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