2019/08/12 10:00

静岡茶を使ったかき氷「茶氷」を30店舗が提案!【vol.15:茶の芽】

茶の芽の「抹茶かき氷」
茶の芽 茶氷
今回ご紹介する「茶の芽」は、本山茶を扱う本山茶の製品加工や販売を手掛ける老舗森田製茶が運営する山の中の和カフェです。

茶の芽 茶氷
水琴窟の音色を聞きながら、お茶をいただくなんて、いかにも風流です。

茶の芽 茶氷
お店自慢のメニューは、その名も「伝説セット(800円・税込)」で、世界緑茶コンテスト2014で最高金賞受賞、第10回国際銘茶品評会で金賞受賞を受賞した「聖一国師 幻のお茶~伝説の彩~」が味わえるもの。聖一国師は、約800年前に静岡の地に中国からお茶の種を持ち帰った高僧で、その生家で育った茶の木の1茎から1枚の葉だけを摘んだ極上のお茶なんです。甘味には、季節の練りきりとお好みのお団子が1本付きます。

茶の芽 茶氷
茶氷プロジェクトのために茶の芽が用意したのは、「抹茶かき氷」。画像をよくみると、緑の小さな点が無数に見えます。これは、一番茶のお茶の葉と抹茶ごと凍らせた利休氷ならでは。濃厚なお茶の味わいに、シロップと練乳、アイスクリーム、あずきで甘みやまろやかさを足しながら楽しみます。

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