2019/09/09 10:00

アジフライの聖地!海の幸に恵まれた長崎県松浦市へ行こう【長崎県・松浦市】

新鮮なあじだから、もちろん刺身で食べても当然美味しいのですが、あえてアジフライに。その身はふっくら肉厚で、サクサク、ふわふわ。全く臭みがなくジューシー。長崎に来たら、松浦のアジフライは外せませんよ!

アジフライ
松浦で食べられるあじは2種類。東シナ海にいるあじと松浦市が面する伊万里湾の湾内で育つあじです。波が荒い東シナ海のあじは大型で身が締まっているのが特徴なのに対し、伊万里湾内で育つあじは小型で美しい黄金色をしています。湾外のあじと比較して、脂のノリやコク、甘みが強いのだそう。

松浦市の友田市長によってなされた「アジフライの聖地」宣言。アジフライを提供しているお店にはこんなのぼりがあります。

アジフライの聖地宣言

今回お邪魔した「いけす割烹 華」の店員さんは皆さん、「アジフライTシャツ」を着用されていました。

アジフライTシャツ

背中のイラストが可愛いです!あじをおろして、アジフライにするまでがイラストで描かれています。こちらのアジフライTシャツ、購入もできますよ。松浦魚市場で水揚げされや魚や加工品を格安で購入できる販売所「旬市場(ときいちば)」で買えます。価格は2,000円(税込)/色は白・グレー・ネイビー・水色(各S・M・L他)。

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