2019/08/20 10:00

静岡茶を使ったかき氷「茶氷」を30店舗が提案!【vol.26:ダチョウ牧場の中のカフェ つなぐ】

「ダチョウ牧場の中のカフェ つなぐ」の「有機の抹茶で作ったつなぐかき氷」
ダチョウ牧場の中のカフェ つなぐ  茶氷
今回ご紹介する牧之原市の「ダチョウ牧場の中のカフェ つなぐ」は、静波海岸からほど近く、海の香りが漂う環境にあります。

ダチョウ牧場の中のカフェ つなぐ  茶氷
そして気になる「ダチョウ牧場」という言葉ですが、カフェ専属のダチョウがオス2羽、メス1羽います!

ダチョウ牧場の中のカフェ つなぐ  茶氷
お店では豊富なフードメニューを用意していますが、看板メニューは、定番の鶏卵でつくる「つなぐプリン」と、3月から9月の期間限定・数量限定で提供する「ダチョウプリン」。なぜ期間限定かというと、ダチョウは1年の中で暖かい時期しか卵を産まないから。南アルプスのダチョウ牧場から取り寄せの卵を使っているということでしたが、今年はじめてつなぐのダチョウが卵を産んだそうです。

ダチョウ牧場の中のカフェ つなぐ  茶氷
茶氷プロジェクトのためにつなぐが用意したのは、「有機の抹茶で作ったつなぐかき氷」。川根のシングルオリジン有機抹茶をマスカルポーネで練り上げたクリーム状のシロップをかけました。シロップには練乳も加えて、甘みとミルキーさをプラス。最後の一滴まで飲み干せる、マグカップに入っています。器を海、茶氷を牧之原のお茶畑に見立て、海と山をつなぐ一品です。

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