2019/08/20 18:00

世界初!スコーンに乗せるクロテッドクリームで有名なロダスが銀座にオープン

tabizine.jp
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英国のティータイムに欠かせない、ジャムとクロテッドクリームをたっぷり乗せたスコーン。日本ではなかなか入手しにくかったクロテッドクリームですが、世界的に有名な英国の老舗「Rodda's(ロダス)」のショップが、8月21日に銀座三越に世界初オープンしますよ!


英国のティータイムに欠かせない、ジャムとクロテッドクリームをたっぷり乗せたスコーン。日本ではなかなか入手しにくかったクロテッドクリームですが、世界的に有名な英国の老舗「Rodda's(ロダス)」のショップが、8月21日に銀座三越に世界初オープンしますよ!

1890年創業の伝統的なクロテッドクリーム
クロテッドクリームで世界的に有名な英国の乳製品メーカー「Rodda's」。英国・コンウォールにて1890年に創業。地元の濃厚で新鮮な生乳のみを使い、今も伝統的な製法によって、クロテッドクリームが作られています。

スコーンを美味しくする「コーニッシュクロテッドクリーム」
濃厚な生乳から作られたクリームを、低温のオーブンでじっくりと蒸し焼きにすると、クリームの表面に黄色い膜ができます。これが“クラスト”と呼ばれ、「Rodda's」のクロテッドクリームの最大の特徴です。

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