2019/11/02 16:00

フランス発の人気バターショップ「ボルディエ」本店を現地ルポ。小さなバター博物館も

tabizine.jp
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フランス土産で人気の高級バターといえば、エシレバターやベイユヴェールなどさまざまなブランドがありますが、「ボルディエ」もそのひとつ。伝統的な製法で良質なバターを製造しています。本店に訪れてみると、博物館のような展示スペースもありましたよ。
ボルディエ(Bordier)本店

ボルディエ(Bordier)のバター
ボルディエ(Bordier)本店
ブルターニュ地方に留まらず、フランスの三ツ星レストランの一流シェフにも認められ、国内外でその名が知られる「ボルディエ」。バターやチーズの生産者だった祖父、父親を持つJean-Yves Bordier(ジャン-イヴ ボルディエ)氏が手掛ける高級バターです。牛乳を低温殺菌させたのち、伝統的な手練り製法でバターを製造しています。

ボルディエの本店「La Maison du Beurre(ラ・メゾン・デュ・ブール)」
ボルディエ(Bordier)本店
日本でも人気が高く、お土産としても人気の「ボルディエ」のバター。パリでも購入できるお店がありますが、本店はブルターニュ地方のサンマロ(Saint.Malo)という町にあります。モンサンミッシェルから50km、イギリス海峡に面した港町サンマロの旧市街に建つ、可愛らしいお店です。

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