2019/11/12 11:00

ついに北海道にも上陸!人気の高級食パン「銀座に志かわ」がオープン

tabizine.jp
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行列のできる高級食パンとして知られる「銀座に志かわ」が、北海道に初の店舗を11月25日にオープンします。全国展開に向け、現在までに31店舗を展開。札幌琴似店は、37店舗目(予定)となります。オープンに先駆け、11月15日から予約受付スタートです。
銀座に志かわ札幌琴似店

パン職人のノウハウを繋ぎ、実績を積む高級食パン「銀座に志かわ」

銀座に志かわ札幌琴似店

アルカリイオン水を仕込み水に使い、絹のような食感の食パンを作りあげた「銀座に志かわ」。同社のパン職人が長い年月をかけてたどり着いた味、食感をどの店舗でも同じように提供するため、各店舗スタッフが気温湿度に応じた吸水率や発酵時間を調整できるよう、数値管理を実施しています。工房内にはWEBカメラが設置され、本店で製造過程が確認できるような徹底ぶり。

銀座に志かわ札幌琴似店

パン職人のノウハウを、各店舗のスタッフに的確に迅速に受け継いできた「銀座に志かわ」の食パンは、今年10月16日(水)には、日本の総氏神といわれる天照大御神が祀られる伊勢神宮内宮・神楽殿への奉納を果たしました。実績を積みながら、全国展開100店舗を目指します。

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