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2019/11/18 10:00

蒸気はなんと100℃!別府温泉名物「地獄蒸し」が美味しすぎる【大分県・別府市】

tabizine.jp
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日本一の湧出量を誇る別府温泉。この温泉郷の中でも最も多くの源泉が集中するのが「鉄輪温泉」。至るところで湯けむりが立ち上がるこの地には、温泉の蒸気で作られるご当地グルメがあるんですよ。今回は江戸時代から続く伝統料理「地獄蒸し」をご紹介しましょう!

(C)Nao

江戸時代から続く「地獄蒸し」

(C)Nao

鉄輪温泉の中心部にある「地獄蒸し工房 鉄輪(かんなわ)」。周辺は古い町並みが続き情緒ある雰囲気。のんびり散策するのにピッタリですよ。

「地獄蒸し」は温泉から噴出する高温の蒸気熱を利用した調理法で、別府では江戸時代から用いられてきたのだそう。現在でも旅館などで食せる料理ですが、こちらでは自分で蒸すことも可能。BBQのように作る工程まで楽しめるのが魅力です。

券売機で好みの食材を選びます

(C)Nao

まずは券売機で好みの食材を購入。野菜やお肉、海鮮から玉子やご飯ものまで多彩なラインナップを用意。また食材はプラス600円から持ち込みもできます。

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