2019/12/02 10:00

わざわざ食べに行きたい!豊後高田十割そば「そば処 響 (ひびき)」を実食ルポ【大分県】

tabizine.jp
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大分で蕎麦?ピンと来ない人もいるかもしれませんが、豊後高田市(ぶんごたかだし)は、西日本一のそばの作付面積を誇ります。久々に訪れた大分で1発目の食事である「そば処 響 (ひびき)」のおそばが美味で、今回の旅の食はきっと大満足できると確信しました。
豊後高田十割そば『そば処 響 (ひびき)』

おすすめ「軍鶏南せいろそば」
豊後高田十割そば『そば処 響 (ひびき)』
「そば処 響 (ひびき)」の客席。古民家をリノベーションした店内は、明るくこざっぱりしています。

豊後高田十割そば『そば処 響 (ひびき)』
今回は和洋折衷の個室でおそばをいただきました。

豊後高田十割そば『そば処 響 (ひびき)』
十割そばの「ざるそば 880円・税込」や二八そばの「かけそば 880円・税込」といったシンプルなメニューも気になりましたが、カラー写真がどん!と載っていたため、お店のオススメと認識した「軍鶏南せいろそば 1380円・税込」をオーダー。

豊後高田十割そば『そば処 響 (ひびき)』
十割そばですが、あっさりと上品。めんつゆにつけずにそのままでも、柚子胡椒だけ載せて食べてもおいしい。麺は細目で、そば臭くなくてフレッシュな香りで、これならそばが苦手な人もするすると食べられると思います。

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