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2020/02/08 16:00

ウィーンを訪れたらぜひ味わいたい!オススメ料理3選【オーストリア】

tabizine.jp
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ハプスブルク帝国の都として栄えたウィーンには、領土内のいろいろな国の料理が伝わって、ウィーンの味として定着した料理があります。今回は、代表的なウィーン風カツレツ「ヴィーナー・シュニッツェル」、牛肉と野菜のコンソメ煮込み「ターフェルシュピッツ」、中欧の代表スープ「グラーシュ」を堪能できるレストランを3つ、ご紹介します。


【1】ウィーン風カツレツ「ヴィーナー・シュニッツェル」/グラシス・バイスル

美術館の複合施設MQの裏(南側)に隣接する「グラシス・バイスル」は、ウィーンっ子たちに人気を誇る、とっておきのお店。ウィーンでは昔ながらの居酒屋風のお店を「バイスルBeisl」といいます。


こちらでは、ウィーンの代表料理「ヴィーナー・シュニッツェル」を! 仔牛肉を丁寧にたたいて薄くやわらかくした後、衣に包んでカラッと揚げた、いわゆるカツレツ。ポークのこともあります。


アツアツのシュニッツェルにレモンをギュッと絞っていただきましょう! ビネガーや塩で和えた「ジャガイモサラダ」が副菜として添えられます。

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