2017/06/12 12:10

【関西の洋食】オムライス大研究!卵もソースもライスの中まで確かめた名店6選

「オムライス(中)」(970円)。薄くしっかり焼き上げる卵が特徴/グリル 小宝
「オムライス(中)」(970円)。薄くしっかり焼き上げる卵が特徴/グリル 小宝

家庭でも作れる手軽さながら、奥が深いのがオムライス。卵はふわふわタイプやしっとりタイプ、ソースもドミグラスソースやトマトソースなど、バリエーションは多彩。そこで、卵やライスの食感、ソースの味の濃さなどの観点から、人気店のオムライスを紹介!ライスの断面までしっかり見えるので、好みの味を探そう!<※情報は関西ウォーカー(2017年5月23日発売号)より>

■ コクのあるドビソースが長く愛される秘密!

「グリル 小宝」は、祇園にあった洋食店「たから船」で腕を振るっていたシェフが独立し、名店の味を受け継いだ人気店。濃厚なドビソースは、牛スジやタマネギ、リンゴ、さらには小麦粉を炒めたものなどを約2週間煮込み、旨味を凝縮する。

「オムライス(中)」(970円)。薄くしっかり焼き上げる卵が特徴。ラードで炒めたパラッと香ばしいケチャップライスはさっぱり味なので、自家製ドビソースとの相性抜群!

中サイズでも700gとボリューム満点。牛・豚肉、タマネギ、グリンピースと具だくさん!

今日の運勢

おひつじ座

全体運

頭を押さえつけられるような気分で、ややユウウツ。いつも通り...もっと見る >