2017/06/27 12:00

パティシエが本気で作ったかき氷!「モンシェール」の堂島ロールかき氷

「レモンタルトのかき氷」(980円)/サロン・ド・モンシェール本店~心斎橋~
「レモンタルトのかき氷」(980円)/サロン・ド・モンシェール本店~心斎橋~

「サロン・ド・モンシェール本店~心斎橋~」は、堂島ロールで知られる「モンシェール」が手がける人気のサロン。今年は昨年も好評だったフルーツ系に加え、ティラミスやミルフィーユなど堂島ロールのクリームを使った新感覚のスタイルを提案する。<※情報は関西ウォーカー(2017年6月6日発売号)より>

■ 堂島ロールのクリームとさわやかなレモンが好相性

「レモンタルトのかき氷」(980円)。ハチミツ香るレモンシロップをかけ、シロップ漬けの輪切りレモンを飾り付け。器の底にはサクサクとした食感のシュクレが入り、タルト感いっぱい。<期間:9月15日(金)まで>

氷の中にはスポンジ、シュクレにレモンのカスタードクリーム、ヨーグルトアイスが入っている。これだけでも十分おいしそう。

「ミルフィーユかき氷」(980円)。パイ生地を飾った氷の上には、イチゴとフランボワーズを丸ごとミキサーにかけて作ったシロップが。<期間:9月15日(金)まで>

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