2017/06/25 11:00

【福岡】豚骨王国で勝負する旨い新星ラーメン店5選

「博多らーめん ちゃんぽん ひるとよる」の「らーめん+餃子6個」(930円)
「博多らーめん ちゃんぽん ひるとよる」の「らーめん+餃子6個」(930円)

いまや日本を飛び出て、海外でも受け入れられている食文化、“豚骨ラーメン”。その本場・福岡では、毎年、豚骨だけで100軒前後がオープンしており、生き残っていくには確かな味を世に送り出すのが至上命題となっている。そこで今回は、急先鋒として名乗りを挙げる最新5軒を紹介。ガツンとくる豚骨フレーバーから、泡スープ、あっさり屋台系まで、ジャンル豊かなラインナップをチェックしよう!

■ ほんわか甘味系豚骨がグッド!「博多らーめん ちゃんぽん ひるとよる」

豚骨ラーメンとちゃんぽんを翌3:00まで楽しめる麺酒場が、2017年5月17日、大名に誕生した。店主は、福岡で一、二を争う行列店「Shin-Shin」で修業を重ね、ベースの味を継承しつつ、麺に改良を加えるなど独自の工夫をこらす。手包みで作る餃子、焼き飯、麻婆豆腐など、サイドメニューの完成度も高い。

[博多らーめん ちゃんぽん ひるとよる]福岡県福岡市中央区大名2-2-41 / 092-713-2008 / 11:00~15:00、18:00~翌3:00(LO2:30) / 日曜休み

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