2017/06/23 21:21

豚骨の座を揺るがす!?福岡で今、食べるべき旨いつけ麺

「博多 無邪気」の「魚介豚骨つけ麺+チャーシュー増量+味玉」(1030円)
「博多 無邪気」の「魚介豚骨つけ麺+チャーシュー増量+味玉」(1030円)

一時はブームと位置づけられた“つけ麺”だが、その勢いはとどまることを知らず、増すばかり!つけ麺専門店を見かけることが多くなったばかりか、人気店がつけ麺に挑戦する場面も、ここ数年でグッと増えた。そこで“つけ麺が旨い!”“つけ麺が看板メニューを脅かしつつある…”と評判の店をご案内。濃厚豚骨魚介、鶏系など、多彩なつけ汁で個性が光る香り豊かな“麺々”を、さっそくチェックしよう!

■ 豚骨×魚粉の旨味のトリコに!「博多 無邪気」

博多駅前で話題の豚骨醤油ラーメン&つけ麺の店。数10kgの豚骨を強火で煮込んだスープに九州産醤油のタレで甘さとコクを出し、黄金色の鶏油が香りを添える。つけ麺のスープはさらに魚粉を溶かしたもので、モチモチ麺との相性が非常にいい。ちなみに、つけ麺の麺量は225gと食べ応え抜群。程よいウェーブでコシのある太麺が、濃厚スープによく絡む。

[博多 無邪気]福岡県福岡市博多区博多駅前3-26-10 / 092-409-3448 / 11:00~15:00、17:00~23:00(LO) / 休みなし

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