2017/07/04 12:00

【関西のかき氷】マールブランシュの新作かき氷!天然氷の白いモンブランが登場

「白い山 モンブランかき氷」(1296円)/マールブランシュ ジェイアール京都伊勢丹店
「白い山 モンブランかき氷」(1296円)/マールブランシュ ジェイアール京都伊勢丹店

「マールブランシュ」は、お濃茶ラングドシャ「茶の菓」が有名な京都の人気洋菓子店。昨年、天然氷を使った「モンブランかき氷」を本店限定でスタートし話題に。今年はジェイアール京都伊勢丹店に「白い山 モンブランかき氷」が登場。関西でも提供する店の少ない希少な天然氷。その口溶けや味わいを存分に堪能できる新メニューは必食!<※情報は関西ウォーカー(2017年6月6日発売号)より>

■ 新雪のようなフワフワ氷にラム酒香るモンブランを!

「白い山 モンブランかき氷」(1296円)。外側にシロップをかけず、天然氷そのものの味を生かす。中に入ったラム酒を効かせたモンブランクリームの奥深い味わいも見事!<期間:9月上旬まで>

氷の中にモンブランクリームやマロンソースなどが重ねられている。

カシスとマロンのソースとメレンゲが別添えに。

専用の冷凍庫で氷を管理。さらに削る直前に氷の温度を上げて柔らかくし、極限まで薄く削る。羽のように軽やかで優しい口溶けに感動。

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