2017/07/26 09:00

【京都観光】ちょっとずつがかわいい!心躍る京ランチを堪能できる店5選

「手和え寿し」(2970円、しゃりおかわり240円)/AWOMB祇園八坂
「手和え寿し」(2970円、しゃりおかわり240円)/AWOMB祇園八坂

小皿にのった旬素材のおばんざいや、和菓子のように美しい色とりどりの豆寿司。ちょこっとずつ盛られたかわいらしい京のプチグルメを、あれこれたくさん味わいたい!そんな願いをかなえる京ランチのお店5店を紹介。自分好みの味を和えて作り出そう!<※情報は関西ウォーカー(2017年7月4日発売号)より>

■ 超人気店の注目の3号店は自分好みに創作できる“手和え寿し”

「AWOMB祇園八坂」では、“和える”をコンセプトに、好きな食材を少しずつご飯にのせて自分好みのちらし寿司を作る「手和え寿し」が楽しい。具材はなんと約50種。京都産の野菜を中心に湯葉やハモなど京都らしい具材も豊富。薬味も8種あり、どう組み合わせても旨い!

「手和え寿し」(2970円、しゃりおかわり240円)。まずは、寿司飯に白菜おろしや醤油ジュレなどの薬味と錦糸玉子をのせてベースを作る。そこに、多彩な味と食感の豪華な具材からあれこれ選んで好みの味に。キウイなどの果物もあるがそれも一つの具材。寿司飯の甘さが果汁にもよく合い新たな味覚を発見!

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