2017/07/29 11:00

味わい深い秋の味覚を贅沢に堪能 “秋限定スイーツ&ブレッド”販売

味わい深い秋の味覚を贅沢に堪能 “秋限定スイーツ&ブレッド”販売
味わい深い秋の味覚を贅沢に堪能 “秋限定スイーツ&ブレッド”販売

パレスホテル東京では、品のある味わいと洗練されたデザインのホテルメイドスイーツが並ぶペストリーショップ「スイーツ&デリ」にて、味わい深い秋を代表する食材を贅沢に使用したスイーツとブレッドを9月1日(金)〜11月30日(木)まで提供する。

かつてマリー・アントワネットも好んで食したという王冠を模した「マロンのクグロフ」は、芳醇な味わいのマロンペーストとマロングラッセをブリオッシュ風の生地で巻き込んで、風味豊かに焼き上げた。また、マッシュルームソースと共に、マッシュルーム、シメジ、舞茸をクロワッサンの生地で包んだ「クロワッサン・オゥ・シャンピニオン」は、さまざまな旬のキノコの味わいを楽しめる逸品に。

そして洋梨とキャラメルのムースに生姜のコンフィを合わせた「ポワール」、バターの風味豊かなブリオッシュに、キャラメル風味の林檎のコンポートとレーズンをたっぷり詰め込んだ「ノルマンディ」や、粒あんとレンズ豆のジュレを宇治抹茶のムースで包んだ「宇治」など、自宅はもちろん上品な秋の手土産としてもおすすめ。

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