2017/08/05 12:00

JR東⽇本おみやげ総合グランプリに輝いたバターフィナンシェとは? 注目のブランド「Butter Butler」は味も接客もピカイチ

洋菓子店「Butter Butler(バターバドラー)」
洋菓子店「Butter Butler(バターバドラー)」

新宿駅に誕生した商業施設「NEWoMan」(ニュウマン)。同施設のエキナカエリアは、JR新宿駅と巨大バスターミナル「バスタ新宿」に直結しており、連日多くの人で賑わっている。フードを扱う店舗が28店舗と、デパ地下並みに充実しており東京の手土産を選ぶのに最適のスポットだ。

特にエキナカエリアのみ出店している洋菓子店「Butter Butler(バターバトラー)」の「バターフィナンシェ」は、JR東日本が5月30日(火)から6月30日(金)の期間に開催した「みんなが贈りたい。JR東⽇本おみやげグランプリ」で1都16県よりエントリーした128種類という膨大なお土産の中から投票総数9万4300票より総合グランプリに輝いた注目のお菓子だ。バターバトラーとは、一体どんなブランドなのだろうか。販売スタッフとして活躍する松本茉里香さんに話を伺った。

「バターバトラーの商品は、すべてバターが主役のスイーツです」と松本さん。フランス、スイス、北海道など世界中の産地から選りすぐった高級バターを贅沢に使用し、一般的なお菓子のように脇役ではなく、バターを主役としたスイーツを展開している。看板メニューの「バターフィナンシェ」(4個入り/864円、8個入り/1620円、12個入り/2268円、16個入り3240円)は、スイス産発酵バターとフランス産ゲランドの塩を使用し、表面はカリッと、中のメープルシロップが染み込んだ生地はしっとりとしている。パッケージを開けた瞬間からメープルシロップとバターのいい香りが広がる。その他、表面をザラメでコーティングした「バターシュガーケーキ」、バターを効かせたタルト生地にカスタードクリーム、ビターなキャラメルソース、マスカルポーネのクリームを流した3層仕立ての「バターキャラメルポット」など、バターの豊かな香りやコクを堪能できるスイーツが店頭に並んでいる。

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