2017/08/10 18:00

【関西の中華】ラーメン、餃子、サラダにも!山盛りパクチーの名店を厳選して紹介

「よだれパクチー餃子」(464円)。餃子のあんにもトッピングにもパクチーを/路地裏チャイニーズ有馬
「よだれパクチー餃子」(464円)。餃子のあんにもトッピングにもパクチーを/路地裏チャイニーズ有馬

中華料理にも欠かせないパクチーは夏を迎えてさらに注目度アップ!パクチーのすごさは風味だけではなく、体内の毒素を出すデトックス効果も。また大豆の10倍ともいわれる抗酸化力、それにビタミンE、ビタミンCが豊富に含まれておりアンチエイジングの助けに!そんなパクチーを、いろんな料理で大盤振る舞いする人気店をご紹介!<※情報は関西ウォーカー(2017年8月8日発売号)より>

■ ピリ辛ダレにパクチー!餃子の中にもたっぷり

「路地裏チャイニーズ有馬」は、この道50年の父とその息子がタッグを組んだオリジナリティあふれる中華料理の数々。多い時は1日1kgも使うパクチーは、パクチーが主役のサラダはもちろん、麺料理や餃子、卵料理まで縦横無尽に!

「よだれパクチー餃子」(464円)。餃子のあんにもトッピングにもパクチーを。

「パクチーと豚バラのミニサラダ」(626円)。豚肉にたっぷりのパクチーを合わせ、醤油ベースのドレッシングが好相性。

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