2017/08/17 08:00

保存料・化学調味料不使用!成城石井こだわりのエスニック調味料

日本初上陸を果たした、タイ・デスミット社のエスニック調味料。写真左から「ソー・タイ スイートチリソース」(税抜219円)と「ソー・タイ ナンプラー」(税抜259円)
日本初上陸を果たした、タイ・デスミット社のエスニック調味料。写真左から「ソー・タイ スイートチリソース」(税抜219円)と「ソー・タイ ナンプラー」(税抜259円)

近年、日本人にとって馴染み深い存在となったエスニック料理。外食だけでなく、自宅で手軽に楽しむ人も増えている。こうしたエスニック需要の高まりを受け、成城石井では9月3日(日)まで、全店で「エスニックフェア」を開催中。最大56品がそろうエスニック関連商品の中から、今回は注目のエスニック調味料を紹介しよう。

7月から発売を開始した「ソー・タイ スイートチリソース」(税抜219円)と「ソー・タイ ナンプラー」(税抜259円)は、日本初上陸となる、タイ・デスミット社のエスニック調味料。どちらも保存料・化学調味料不使用にこだわった、成城石井ならではの商品だ。

「ソー・タイ スイートチリソース」は、セントラルキッチンの調理人が監修したレシピをもとに現地で製造し、自社輸入している。調理人がデスミット社を訪問して品質チェックを行い、初回製造にも立ち会う徹底ぶり。成城石井 商品部 部長代理の濱田 智之氏は「監修した職人が最後まで立ち会うことで、自信のある商品に仕上がりました」と胸を張る。

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