2017/08/20 11:00

【東京】「スパイシーな旨さ」にシビれまくれ!絶対食べたい「汁なし担担麺」3杯

「紅蠍(べにかつ) RED SCORPION」の看板メニュー「汁なし坦々麺」(880円)
「紅蠍(べにかつ) RED SCORPION」の看板メニュー「汁なし坦々麺」(880円)

冷たい食べ物が恋しくなるこの季節。さらにスパイシーだとなおウレシイ!そんなあなたにオススメなのが、ホットな話題を集めている汁なし担担麺だ!山椒や唐辛子が織りなすスパイシーな味わいは、今の時期にピッタリ!そこでラーメン専門誌「ラーメンWalker」編集部がおすすめする、今東京で味わうべき3店舗の汁なし担担麺を紹介。「スパイシーな旨さ」にシビれまくれ!

■ 個性的な食感はクセになる!「紅蠍(べにかつ) RED SCORPION」

虎ノ門ヒルズにほど近い「紅蠍(べにかつ) RED SCORPION」は、いま注目の汁なし担々麺を中心に据えた店。看板の「汁なし坦々麺」(880円)は、オリジナルの平打ち麺はモッチリとして個性的な食感が楽しめる。

■ 旨味と辛味麺の新提案「麺屋 きら」

葛西駅西口より徒歩4分の場所にある「麺屋 きら」が出す「汁なし坦々麺」(880円)は、本場四川産の花椒を使用した香り立つ1杯。自家製のラー油や花椒油、中国黒酢などを合わせたゴマダレをベースに、甘めに仕上げた肉味噌と芽菜という四川の漬物をトッピング。太麺と細麺を選べるのも嬉しい。

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