2017/08/17 18:36

個性派女性店主&自分らしさが見つかるカレー!?

「ネパール料理 プルジャダイニング 巣鴨店」の「ディード セット」(1620円)
「ネパール料理 プルジャダイニング 巣鴨店」の「ディード セット」(1620円)

一杯のカレーが女の生き様を語る…。もしも自分を見失ってしまったら、ユニークな女性店主たちが作るカレーを食べてみて。人生のヒントは、そのルーの中に溶け込んでいる。

「本当の私ってどんな人間なの?」。そんな自分迷子さんは、個性派女性店主のカレーに救いを求めるべし。母国の伝統食を伝えたいネパール人女性、自然食を追求し自らシカをハントする狩人シェフ、女性の美を願うナマステママ。彼女たちのカレーは、香り高いスパイスと“強い想い”が合わさった、まさに自分らしさの結晶。カレー片手に人生相談もアリ。

■ 「ネパール料理 プルジャダイニング 巣鴨店」(東京・巣鴨)

ネパール出身のプルジャさんが、母から受け継いだレシピで本場の味を完全再現する「プルジャダイニング」のカレー。「母国の伝統食を伝えたいからアレンジしない」と、ディードや豆のスープなど珍しいメニューも置く。

「ディード セット」(1620円)は、そば粉とひえ、麦などを混ぜて練った伝統食、ディードをチキンカレーに浸けて食べるメニュー。ネパールのカレーはスパイスの風味が優しく素材の旨味が濃厚だ。

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