2017/09/07 20:17

【食いしん坊必見!】飛騨・高山グルメのナンバー1決定戦!

「Dinig Kitchen OinkOink」の「飛騨味噌香る飛騨旨豚の赤ワイン煮込み」/※写真はイメージ
「Dinig Kitchen OinkOink」の「飛騨味噌香る飛騨旨豚の赤ワイン煮込み」/※写真はイメージ

2017年10月14日(土)・15日(日)、岐阜県高山市にあるポッポ公園で「第4回 飛騨高山グルメグランプリ」が開催される。このイベントでは、飛騨市・高山市にある19の店がご当地食材を使ったメニューを出品。イベントに訪れた参加者によって投票を行い、飛騨・高山のナンバー1グルメを決めるコンテストだ。今回は、そんな「飛騨高山グルメグランプリ」で特に注目したいメニューを紹介!

■ 牛スジとキノコがたっぷり入ったご当地グルメ

飛騨牛料理がお値打ちに食べられると人気の「飛騨牛食処 藤」は、飛騨牛の牛スジたっぷりいれた奥飛騨のご当地名物「コケ汁」でこのグルメフェスに挑む!豊富な具材はもちろん、味わい深いスープもポイントだ。

■ 赤ワインと味噌でじっくりと煮込まれた飛騨旨豚

豚肉バル「Dining Kitchen OinkOink」からは「飛騨味噌香る飛騨旨豚の赤ワイン煮込み」が登場。じっくりと赤ワインで煮込まれた豚肉のやわらかい食感が楽しめる。口の中に入れると香る飛騨味噌の風味は、豚肉の旨味をより一層引き立たせてくれる。

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