2017/09/04 18:53

ラテアートで魅せる国内屈指のスゴ技は必見!“五感が喜ぶ”注目のコーヒー店

安藤さんの代名詞ラテアート「あんどり」を描いた「カフェラテ」(550円)と「あんどりクッキー」(100円)
安藤さんの代名詞ラテアート「あんどり」を描いた「カフェラテ」(550円)と「あんどりクッキー」(100円)

福岡でもまだまだ続く“カフェ”ブーム。おいしいだけではない個性豊かな店が増えるなか、コーヒーファン注目のニューフェイスが登場した。2017年9月1日、福岡市中央区天神に開店した「ConnectCoffee(コネクトコーヒー)」だ。

■ 五感に喜びを与える「カフェラテ」に注目

バリスタでオーナーを務める安藤貴裕さんは、全国でも指折りのラテアーティスト。世界最高峰の大会の一つ「コーヒーフェスト」では2014年世界第2位、国内でもUCC主催の大会では日本一を含む3度のトップ3入りという実力をもつ。得意とするラテアートは、ピック(棒)を使わずにミルクだけで繊細な絵を描く「フリーポア」と呼ばれる技法。細かくピッチャー(ミルクを入れる容器)を振ることで、見る見るうちに絵が浮かび上がる。

「あんどり」と名付けられる安藤さんの代名詞ともいえるラテアートは、カフェラテ(550円)を注文する際にリクエストをすると作ってくれる。自家焙煎する豆は、ブラジル産とコロンビア産のブレンドかエチオピア産から選択。豆の個性を失わず、淹れたての風味にこだわった一杯は見た目も美しく、思わず写真に撮ってSNSへアップしたくなるほどだ。

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