2017/09/07 16:00

【関西の中華】期間限定の具だくさん涼麺!夏の終わりに食べたい冷麺3選

「濃厚肉みそゴマ冷麺」(1500円)。ホウレン草を練り込んだ翡翠(ひすい)麺にゴマダレと肉味噌をよく絡ませる/中華ダイニング ザイロン
「濃厚肉みそゴマ冷麺」(1500円)。ホウレン草を練り込んだ翡翠(ひすい)麺にゴマダレと肉味噌をよく絡ませる/中華ダイニング ザイロン

京阪神の中華料理店では創意あふれる冷麺、担々麺が期間限定で登場。暑いときだけ味わえる涼麺をご紹介!<※情報は関西ウォーカー(2017年8月8日発売号)より>

■ 涼しげな麺に豪華な具材!自家製の肉味噌でピリ辛に

「中華ダイニング ザイロン」は、ランチからコース料理まで、多様に使えるダイニング。店のロゴにもなっているエビ料理が約10種そろうほか、「和牛ステーキザイロン仕立て」(2500円)など他ジャンルの料理をアレンジしたメニューもおもしろい。

「濃厚肉みそゴマ冷麺」(1500円)。ホウレン草を練り込んだ翡翠(ひすい)麺にゴマダレと肉味噌をよく絡ませると濃厚な風味が広がる。低温調理で柔らかく仕上げた自家製チャーシューや蒸し鶏、中華風オムレツなど具は6種。色鮮やかでボリューム満点。<販売:9月30日(土)まで予定>

ピーナッツバターと甜麺醤(てんめんじゃん)でピリ辛に仕上げた自家製の肉味噌を使用。

【定番人気はコレ】「海老マヨネーズソース」(1200円)は10種の調味料を使用。コクがありながら、さっぱり食べられる。

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