2017/09/14 12:00

【大阪】アサリのダシと塩スープが絶妙!カフェのような空間で味わう創作ラーメン

「あさり潮ラーメン」(880円)/RA-MEN&CAFE Noodleey!
「あさり潮ラーメン」(880円)/RA-MEN&CAFE Noodleey!

「RA-MEN&CAFE Noodleey!」は、元飲食コンサルタントの店長が独学で生み出した創作ラーメンが評判。木更津から直送されるアサリの旨味を凝縮したラーメンをはじめ、前身はカフェという業態柄、アルコールやスムージーなどのドリンクも充実。

■ クリアな塩スープ×貝ダシの創作系アサリラーメン

「あさり潮ラーメン」(880円)。木更津の名産品であるアサリの旨味が生きたスープに、アクセントとして香味豊かなガーリックチップを。シャキッとした水菜の清涼感であと口もすっきり味わえる。

■ラーメンデータ<麺>中細・丸・ストレート/製麺所:ツルミ製麺所・100g<スープ>タレ=塩・仕上げ油=オリーブオイル、ごま油/濃度:こってり○○○○●あっさり/種類:なし

独自開発のブレンド調味料が、アサリの旨味とベストマッチ。

おしゃれな店内は、元空間デザイナーの店長が演出。店内の照明が落ち着いた空間を作る。

■RA-MEN&CAFE Noodleey!<住所:大阪市西成区山王3-9-24 電話:06-6649-5657 時間:12:00~23:00(LO22:30) 休み:月曜(祝日の場合翌日) 席数:10席 タバコ:禁煙 駐車場:なし 交通:JR天王寺駅より徒歩7分>【関西ウォーカー編集部】

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