2017/09/28 17:00

日本の伝統×ハロウィンのコラボ!京都「鼓月」からかぼちゃの和菓子誕生

SNS映え必至の「ハロウィン浮島」が限定登場
SNS映え必至の「ハロウィン浮島」が限定登場

京菓子處鼓月は、10月14日(日)から10月31日(火)まで「ハロウィン浮島」(税抜800円)を販売する。

かぼちゃ餡が入った生地を丁寧に蒸し上げた浮島(餡を主原料に、卵、米粉、小麦粉などを加えて蒸した伝統的菓子。名前の由来は、蒸してふくらんだ様子が水面にあらわれた“浮島”のようだからといわれている)に、羊羹で型どられた“おばけかぼちゃ”をのせた可愛らしい蒸し菓子。伝統的な和菓子を食べやすいサイズにして可愛らしく演出し、幅広い世代で楽しめるように、と開発された。餡を使用することにより、キメ細かい生地が特徴の浮島は、しっとり柔らかい食感になっている。

■ 開発担当者が語る商品の裏側

「伝統の和菓子をもっと多くの人に楽しんでもらいたいという想いから、近年幅広い世代に親しまれているハロウィンに合わせ開発に至りました。」と開発のきっかけを語る担当者。また「飾りの“おばけかぼちゃ”型の羊羹は抜く作業が大変なので、崩れにくいよう顔作りには苦労しました。また型を抜く際、繊細に扱わないと破れたりするので大変です(笑)」とコメントしている。

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