2017/09/28 10:00

【抹茶ラブ】アイス・ソフト・ケーキ入りで大満足!「二軒茶屋」の抹茶パフェ

「抹茶パフェ」(1250円)/二軒茶屋
「抹茶パフェ」(1250円)/二軒茶屋

八坂神社の参道沿い、老舗茶屋「二軒茶屋」の抹茶パフェは、上に抹茶アイス、底に抹茶ソフトクリームを配置。中程に入った北海道産小豆のあんはしっかり甘く、求肥やわらび餅の柔らかさやコーンフレークのサクサク感など食感も楽しい。<※情報は関西ウォーカー(2017年9月5日発売号)より>

■ アイスとソフトで抹茶満喫黒ミツでさらに風味豊かに

「抹茶パフェ」(1250円)。せんべいまで抹茶味という抹茶ざんまい。間に入ったミルクソフトが箸休めに。温かい番茶も付く。

【パフェの中身】抹茶せんべい、ミルクソフトクリーム、クルミ、抹茶アイス、小豆、求肥(白・ピンク)、白玉、抹茶ケーキ、特製抹茶、ソフトクリーム、わらび餅(きな粉)

使用する宇治産抹茶に合うのは濃厚な波照間島産の黒糖。抹茶の苦味や風味を際立たせる。

「アイスとソフトのほか、風味をしっかり生かしたケーキにもたっぷり抹茶を使っています。別添えの黒ミツをかければ甘さもしっかりあります。わらび餅にはきな粉をまぶし、香ばしさもポイントになっています」と、店主の山岡知寛さん。

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