2017/09/30 12:00

【抹茶ラブ】抹茶アイスにほうじ茶ゼリー!利休の地で味わう濃厚パフェ

「特選抹茶パフェ」(1144円)/茶寮 つぼ市製茶本舗
「特選抹茶パフェ」(1144円)/茶寮 つぼ市製茶本舗

「茶寮 つぼ市製茶本舗」は、嘉永3(1850)年創業の茶舗が営む茶寮。夏はかき氷が人気だが抹茶使いのパフェにも注目。特に、茶室で飲む抹茶のような濃厚さが魅力の「利休抹茶あいすくりーむ」をのせた特選抹茶パフェは、自家製あんや国産天草の寒天なども入って絶品だ。<※情報は関西ウォーカー(2017年9月5日発売号)より>

■ こだわりの濃厚アイスに抹茶の旨味や苦味が凝縮

「特選抹茶パフェ」(1144円)。+334円で抹茶や玉露、ホットミルクティー、国産紅茶、+172円でほうじ茶も付けることができる。

【パフェの中身】生クリーム、利休抹茶あいすくりーむ、白玉、あん、ミルク寒天、国産天草寒天、ほうじ茶ゼリー

優しい甘さの自家製あん。北海道産小豆を使った自家製で、豆の風味がふくよか。

「一番味わっていただきたいのは、利休抹茶あいすくりーむ。おうす2杯分の抹茶を使ったアイスをのせています。これは、ほうじ茶ゼリーの香ばしさと好相性。甘さを添えるあんは自社で炊いています」と、副店長の辻 冴織さん。

今日の運勢

おひつじ座

全体運

ちょっとしたユーモアが幸運を招くカギ。まわりの人を笑わせて...もっと見る >