2017/10/09 11:00

日本初上陸!本場テキサスBBQレストランが渋谷駅前にオープン

本場テキサスBBQレストラン「LOW&SLOW」が渋谷駅前にオープン。
本場テキサスBBQレストラン「LOW&SLOW」が渋谷駅前にオープン。

海外で展開を行う大人気のテキサスBBQレストラン「SMOKE HOUSE」(スモークハウス)が、東京の中心地渋谷駅から徒歩2分の渋谷パークサイド共同ビル8階に「LOW&SLOW」(ローアンドスロー)として日本初上陸し、オープン。

■ ドラム式オリジナルスモーカー

「LOW&SLOW」との他店との違いはこだわり抜いた特注の4mを超えるビッグサイズのドラム式オリジナルスモーカーだ。オリジナルスモーカーを使い、本場テキサスのレシピを用いて、そしてガスも電気も一切使わず、薪を燃やして起した熱と煙だけで、低温で十数時間以上のスモークした最高級のBBQ料理を提供する。「LOW&SLOW」でテキサスを体感してみよう。

■ “PIT MASTER”JESSE KING(ピットマスタージェシー・キング)

テキサスBBQ料理をマスターした職人"PIT MASTER"JESSE KING はテキサスで人気の名門BBQレストランである"Micklethwait Craft Meats"で修行し、テキサスBBQの可能性をアジアへ広げるべくインドネシア・バリで"Smokehouse BBQ"を立ち上げ、その味は世界の人々に認められた。「LOW&SLOW」は"PIT MASTER"JESSE KINGが彼の故郷であるテキサス州オースティンで愛されている本物のテキサスBBQを多くの人に知ってもらいたいという想いからオープンした。本場の味、手法、全てを知りつくした彼が監修する「LOW&SLOW」のBBQ料理を一度味わえば、あなたもきっとファンになるはずだ。

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