2017/10/04 21:30

【福岡】まぜそばから豚骨まで!期待のニューオープン6選

「あづま屋 担々麺 悠泉」の「担々麺+オムライスセット」(900円)
「あづま屋 担々麺 悠泉」の「担々麺+オムライスセット」(900円)

2017年も、豚骨をはじめ、スープOFF、辛麺と、さまざまなジャンルの店がオープンした福岡のラーメンシーン。人気店の2号店から気鋭の職人が始めた店まで、今もっとも旬な6軒を紹介する!

■ 名物担々麺をオムライスと一緒に

担々麺の行列店「あづま屋」(福岡市東区)が、暖簾分け店「あづま屋 担々麺 悠泉」(福岡市西区)を9月にオープンした。この店では、「担々麺+オムライスセット」(900円)のボリューム満点なコンボをオーダーするのが一般的。担々麺はカツオ節、昆布の和風ダシも加えてあるのがポイントだ。“担々麺と合う”を追求したオムライスは、鶏スープで米を炊き、肉味噌をまぶしたもの。ソースにはケチャップではなく、ドミグラスソースを使用し、旨さに定評がある。

[あづま屋 担々麺 悠泉]福岡県福岡市西区拾六町2-7-5 / 092-707-6537 / 11:00~15:00、18:00~24:00(LO23:30) / 休みなし

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