2017/10/15 11:00

【東京・目黒】選べる香味ソースで食べるたびに新鮮な味わい!

特製壱富士ラーメン(塩)レモンソース(1000円)
特製壱富士ラーメン(塩)レモンソース(1000円)

「凪」グループなどで腕を磨いた店主による塩ラーメン専門店「ONLY ONE NOODLE 壱富士」。基本メニューはラーメンとつけ麺だけだが、幾通りもの味が楽しめる不思議な店。その秘密は数種類から選べる香味ソースにあり。

香味ソースはレモン、節、昆布など常時4種類以上で、時季によって替わるほか、季節限定ソースも登場する。スタンプカードを集めると裏メニューの注文が可能に。そのほか店主が気まぐれで作る限定メニューも堪能できる。

■ 厳選地鶏の淡麗系スープをお好みの香味ソースで

クリアなスープにさわやかなレモンソースがマッチした「特製壱富士ラーメン(塩)レモンソース」(1000円)。食べ進めて風味が弱くなったら、カットレモンを搾る。麺はつるりとした喉越しで歯切れもよい細ストレート。特製はチャーシュー2枚、味玉などが増量される。

■ラーメンデータ<麺>細・角・ストレート/製麺所:大栄食品・130g<スープ>タレ=塩・仕上げ油=選べる香味ソース/濃度: こってり○○○○●あっさり/種類: 丸鶏・魚介(節系)

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